2021年8月25-27日,上海国际益生产品博览会(简称上海益博会)将于上海浦东新国际博览中心盛大开幕,届时来自世界各地各大知名企业旗下的益生元、益生菌及其他益生类产品、功能性食品、酵素等各类应用产品将在展会上展出;来自世界相关专家学者、政府及企业领导也将汇聚一堂,就益生健康、发酵食品、营养品、酵素产业、食品与膳食、乳品及果蔬饮品等多个主题进行深度探讨交流。

益生菌的崛起

益生菌是对健康有益的活微生物:益生菌是“通过摄取适当的量,对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌”(2001 年世界卫生组织定义)。益生菌定植于人或动物肠道、生殖系统内,对人体稳态起调节作用,通过抑制有害菌增殖、促进营养物质吸收、代谢合成营养物质等途径对宿主健康产生重大影响。

一开始,益生菌的功效仅仅围绕有益于肠道健康。然而自 1857 年巴斯德发现乳酸菌以来,益生菌特性及功效研究不断深化丰富。1908 年,俄国科学家、诺奖得主梅契尼科夫提出“酸奶长寿理论”,认为酸奶中的乳酸杆菌会抑制有害微生物增殖,延长人体寿命,益生菌保健功能受到追捧。1995 年,国际“益生元之父”吉布森将“刺激特定有益菌群生长、活性的非消化性食物成分”定义为益生元,为增益肠道有益菌群提供又一路径。此外,膳食纤维对益生菌生长起促进作用,益生菌影响膳食纤维肠道内发酵模式等相关研究也在不断细化深入。

人体内的益生菌超过 400 种,其中 20 种在人体内长期定植。益生菌在进入肠道后,会与肠道中原有菌群发生栖生、共生、偏生、竞争和吞噬等复杂的关系,最终起到促进机体健康的作用。研究表明,补充益生菌具有维护消化系统健康,促进营养物质吸收,提高免疫力等多种功能特性:

(1)益生菌维护消化系统健康:补充益生菌可改善肠道菌群结构,阻止致病菌的入侵、粘附和定植,减少有毒物质的生成,从而起到预防肠道疾病的作用;

(2)生成营养物质或促进营养物质吸收:益生菌在体内可直接或间接产生维生素、氨基酸、短链脂肪酸等营养物质,并产生多种酶或酸类促进乳糖、钙、蛋白质的吸收;

(3)提高人体免疫力:益生菌群及其代谢产物可刺激淋巴细胞,促进产生能抗同类病原菌的抗体,调节机体的免疫应答机制,增强机体免疫能力。

益生菌作为有益于身体健康的添加物,符合健康化的大趋势,也在自发现以来超百年的发展中,形成了完整的产业链,

全球益生菌产业蓬勃发展

益生菌是“经适量服用后,有益于其宿主健康的活的微生物”。随着益生菌产品日益受到消费者的认可,越来越多的食品饮料生产企业为实现产品差异化,在产品中添加益生菌以吸引消费者,下游市场规模持续扩大。2018 年全球益生菌消费市场规模为 494 亿美元,预计于 2023 年达到 692 亿美元,益生菌产业前景广阔。从食用益生菌应用端的产品形态来看,全球益生菌产品主要包含功能性食品(酸奶、乳酸菌饮料)、保健食品及药品(益生菌补充剂如粉剂、胶囊等)和益生菌原料(发酵果汁、酸奶的原料)三大类,其中功能性食品是最主要的产品形态,占到 85.8%。此外,随着研究的深入,益生菌的应用边界不断延伸,广泛应用在医药、畜牧、日化等领域,未来随着这些领域益生菌应用技术更加娴熟,益生菌产业将迎来高速发展。

中国益生菌市场前景广阔

国内消费者认知逐步增强,益生菌终端消费品迎来发展机遇。2002 年“养乐多”开始进入中国大陆市场,经过长时间的宣传、培育使我国消费者逐步对接受益生菌产品。我国主要乳制品企业和食品饮料企业也纷纷跟进,推出各式产品。另一方面,近年来益生菌终端消费品凭借益生菌存活率更高,补充益生菌更直接、有效,更易于储藏、运输等优点,正逐渐被消费者所接受。以“合生元”婴幼儿益生菌冲剂市场表现为例,2018 年合生元益生菌终端消费品收入高达 10.45 亿元,从国内益生菌补充剂市场来看,2019年中国益生菌补充剂市场收入42.4亿元,同比增长18%,5年复合收入增速21%。

Kouekidou(康益堂)乳酸菌产品高端科技助力产业升级

益生菌行业的市场竞争从根本上是核心菌株之间的竞争,以及益生菌菌株筛选、评价及生产、储藏的相关工艺技术之间的竞争。

EC-12乳酸菌是目前世界上超高菌数的杀菌乳酸菌,经高度浓缩乾燥,小剂量内可以吸收大量的乳酸菌,每 1克含有高达5兆只菌数,而且耐高温、耐胃酸、稳定性极佳、品质稳定,可以在消化道完整被吸收、补充大量优质有益菌,改善菌丛生态促使身体健康。

Kouekidou(康益堂)EC-12乳酸菌,是以EC-12为原料制作的乳酸菌产品。其中的EC-12是乳酸菌粪肠球菌的灭活菌体。高密度浓缩杀菌乳酸菌,其微生物细胞大小适合作用机制,在肠道内发挥巨大的作用。EC-12耐热性强,品质稳定,即使热水冲泡,也不会影响其效果。1包2g中富含20000亿个EC-12乳酸菌,促进肠道健康,保持营养均衡。

Kouekidou(康益堂)EC-12乳酸菌的横空出世填补了国内益生菌市场的空白,有效助力益生菌产业升级,描绘了广阔的未来蓝图。

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