5月22-25日,在上海虹桥国家会展中心,由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司共同主办的第25届中国国际焙烤展览会成功举办。中国国际焙烤展览会作为全球烘焙信息重要交流平台,一直以来被认为是中国焙烤食品产业风向标。在本次展会上,兼顾便捷与营养品质需求的新赛道——预制烘焙成为参展企业、餐饮人关注的重点,相关产品展区超过6万平方米,最新产品达到1000+。像幸福西饼自烤面包这样的冷冻烘焙食品类在展会上备受关注。

近年来,由于冷冻烘焙产品能够显著降低商家成本、提升经营效率,受益于较低渗透率以及下游烘焙产品市场的快速发展,以及冷链技术水平提升等因素催化下,冷冻烘焙行业目前处于高速增长的阶段。数据显示,2021年我国冷冻烘焙食品市场规模从 2008 年的 5 亿元增加至111 亿元,年均复合增速达到 26.93%。受冷冻烘焙食品赛道快速发展的影响,幸福西饼瞄准新蓝海,开创新品类自烤面包的战略布局。

创立于2008年的幸福西饼,十余年来始终稳健经营,坚持“新鲜准时”,不断变革创新。此次幸福西饼积极探索焙烤行业新发展模式,抓住了冷冻烘焙行业工业化发展及规模化需求爆发阶段的机遇,进军冷冻烘焙赛道,率先抢滩自烤烘焙市场,推出了自烤面包系列。通过打造差异化战略,从单一爆品产品线逐步过渡到多产品线的布局,以期引领自烤面包成为面包行业的大品类。

幸福西饼此番进军自烤烘焙的战略,是走在了烘焙行业发展的前端。幸福西饼自烤面包系列是经预加工后的,采用零下18摄氏度急冻锁鲜技术储存并全程冷链配送,消费者使用空气炸锅160度5分钟即可现吃现烤。有别于长保、短保和现烤烘焙品类,幸福西饼自烤面包能让消费者在家中便捷地吃到新鲜现烤的焙烤食品,迎合了新兴消费者快捷便利和美味好吃的双重需求。

值得一提的是,幸福西饼自烤面包系列的自烤红豆蛋黄酥初登国际美食舞台,就凭借过硬的品质及绝佳风味,在全球近百个国家、数千种参选产品中脱颖而出,取得了国际食品界的认可,荣获Superior Taste Award国际顶级美味奖1星奖章。

据悉,幸福西饼将利用此前积累的产品研发、供应、生产、仓储、物流以及数字化建设的优势,以冷冻烘焙赛道为全新发力点,引领自烤面包市场潮流,推动焙烤食品行业高质量发展,为满足人民美好生活作出更大的贡献。

关键词：