9月23日，北京市消费者协会发布酸奶比较试验结果，样品涉及伊利、蒙牛、三元、光明、君乐宝、和润、明治、简爱、卡士和优诺10个品牌的20种酸奶样品。经测试，20中酸奶样品所有测试项目均符合相关国家标准和标签标识要求。

北京市消费者协会表示，15种发酵乳、风味发酵乳样品，其乳酸菌总数均达到标准要求的不低于106CFU/g(mL)的限量要求，符合各产品标签中声称的乳酸菌数量。

此外，根据相关标准的规定，发酵乳中蛋白质不得低于2.9g/100g，脂肪(限全脂产品)不得低于3.1g/100g;风味发酵乳中蛋白质不得低于2.3g/100g，脂肪(限全脂产品)不得低于2.5g/100g;能量、脂肪、钠实测值不得高于标示值的120%，蛋白质、碳水化合物、钙实测值不得低于标示值的80%。经测试，本次试验的20款产品均满足规定的要求。

北京市消费者协会对此建议消费者，经巴氏杀菌热处理的风味发酵乳产品品质类项目与低温保藏的发酵乳或风味发酵乳产品无明显差异，同时保持了酸奶特有的营养和口感，又具有方便常温保存、便于携带、保质期长的优点。但该类产品经过热处理后，不含活的益生菌，如果需要通过酸奶补充益生菌的消费者建议选择低温冷藏类酸奶。

另外，在选购过程中可以关注产品类别，确认产品属于发酵乳还是风味发酵乳，如果希望配料单一可选择发酵乳类产品，或者也可以结合配料中添加的成分，选择配料简单如只含有生鲜乳或乳粉、白砂糖、益生菌的产品。(记者 赵述评 蔺雨葳)

关键词： 补充益生菌 低温冷藏类 巴氏杀菌 风味发酵乳