据农业农村部监测的数据，3月4日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.63元/公斤，比前一天上升1.8%，与上周五（2月25日）的18.64元/公斤相比，变化幅度较小，仅仅下降0.054%。

本周猪肉批发价格变动情况  制图  澎湃新闻

本周猪肉批发价格没有出现总体上的下跌趋势，生猪（外三元）价格也呈现相似的变动。根据中国养猪网数据，2月28日生猪（外三元）的价格为12.76元/公斤，3月1日生猪（外三元）为12.68元/公斤，3月2日为12.72元/公斤，3月3日为12.67元/公斤，3月4日为12.65元/公斤。 本周五（3月4日）与上周五（2月25日）的生猪（外三元）价格均为12.65元/公斤。据国家统计局最新发布的数据，2月下旬生猪（外三元）的价格为12.5元/公斤，2月下旬与2月中旬相比，生猪（外三元）价格上涨1.6%，每公斤上涨0.2元。值得注意的是，11月下旬到达最高点18.2元/公斤后，生猪（外三元）的价格一直呈现下滑趋势，2月下旬是三个月以来第一次“旬”的时间单位上出现小幅反弹。

国家统计局发布的2021年9月下旬以来的生猪（外三元）价格  制图  澎湃新闻

本周启动了中央冻猪肉储备收储工作。2月28日，国家发展改革委发布消息称，据国家发展改革委监测，2月21日～25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发展改革委将会同有关部门立即启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。同日，华商储备中心发布消息称，按照国家有关部委安排，本周将组织4万吨中央储备冻猪肉收储工作，分别于2022年3月3日和3月4日进行。中信期货认为，从过往周期看，能繁母猪存栏的去化幅度决定猪价反弹高度，而当前能繁母猪存栏环比虽有下滑，但绝对量仍处高位，加上能繁存栏结构更新提高生产效率，且2021年四季度猪价的超预期上涨或致产能去化速度不及预期，重点关注2022年春季亏损下的产能去化幅度。中信证券也认为，能繁母猪的高点是在2021年的6月份，按此推演出出栏高峰会在今年4月底，叠加消费淡季，猪价的低点大概率会出现在今年上半年。由于春节前后，也有部分提前出栏，且出栏体重下降了一些，因此预计上半年猪价会是一个弧形底的走势，后续价格会震荡向上。中信证券指出，由于整体供给仍然偏多，因此预计三季度猪价可能就是在成本线上运行，四季度价格会相对好一点，到2023年整体行情可能较好。中信期货表示，不否认上一轮猪周期即将结束，2022年开启新一轮猪周期（低点出现后，新周期开始），猪价重心逐步上移，但新一轮猪周期的振幅或大幅收窄，常规波动区间或在11元/kg~18元/kg。

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