金华火腿源自中国东部浙江省金华市，与闻名世界的西班牙火腿类似，是一种传承千年的美食。

一千多年前，为了让食物保存得更久，当地人开始尝试腌制火腿。

这一传统技艺延续至今。

传统的金华火腿由师傅手工制作而成，当地人选用体型中等偏小的“两头乌”，用它们的后腿制作金华火腿，保留金华火腿独特的风味。

新华社记者郑梦雨邀请英国朋友亚历山大·格拉布一起品尝金华火腿，并探访背后的故事。

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