秋风送爽,中秋日,当然少不了月饼+赏月,如今的月饼早已大变样,更讲究精致、美味和颜值,成为一年一度的消费大赏。

在去年分析过“到底谁还在吃五仁月饼”之后,京东消费及产业发展研究院在今年中秋前夕再次推出月饼消费趋势分析,以及出行相关消费分析。口味排名方面,五仁依然是第一,而且年轻吃货增加了;莲蓉则拿下了华北和西南分赛区冠军。

传统口味依然占主导,新兴口味发力年轻市场

据此前京东消费及产业发展研究院与南都联合发布的消费者调研显示,今年中秋月饼广式依旧霸榜,五成消费者准备入手;送礼自吃各有所爱,00后挑口味、05后为颜值买单。

销售情况也证实了这一趋势,广式、苏式、京式分别位居前三。“广式月饼”主要在两广、华中等地区流行;“苏式月饼”在全国分布较为均,有18个省市的“苏式月饼”销售额在当地占比超过30%,特别是在华东地区;而“京式月饼”以北京、天津、河北、山东等华北地区为主要销售区域。

而一说到口味,火药味就浓了起来。除了五仁热度不减,流心、冰皮等新口味月饼领跑, 玫瑰荔枝、水蜜桃等真水果口味成新风向; 95后甚至追捧夫妻肺片、百味鸡等特殊口味。

从销量同比增幅看,冰皮、流心、榴莲等等虽然绝对量不大,但增长很快,同样增长较快的还有“奇葩口味”——包括了螺蛳粉、夫妻肺片和海鲜等;而传统的口味增速放缓,但依然占据着绝对统治的地位。

为了新奇月饼 南北的Z世代站在了一起

此外,结合调研及销售情况分析,从消费端来看,消费需求明确且已分层,买来自吃的占比上升。年轻的00后们爱买来自吃,喜欢有创意的包装,迷恋传统口味的同时敢于尝新。

90后95后打工人惦记着送礼,但不忘种草新口味、特殊口味月饼。无论自吃还是送礼,消费者都想让自己和亲友吃好点,300元左右的中高端月饼最受青睐。

而以杭派品牌为代表的“榨菜鲜肉月饼”,今年以“新品”面孔异军突起。其中知味观推出的这款月饼需在-18℃环境保存,但随着京东物流及冷链的普及与下沉,正迅速走向广大北方甚至内陆市场。从销售情况来看,甘肃、宁夏、山西、山东和陕西等地是销量增长最快的,有网友调侃说作为鲜肉月饼中的“课代表”,榨菜鲜肉月饼“逐渐被广大北方同学所接受”。也有用户评价道:

海鲜月饼中,评价最多的是一款“龙虾五仁馅”,是的你没看错,龙虾+五仁这种集传统与现代之大成的创意,正是福建人夹在爱鲜肉的长三角和爱五仁的珠三角之间,吃出来的独特战绩。

新老品牌的对决也是一大看点。从销售情况看,老字号更受消费者欢迎,如稻香村、华美、广州酒家、美心等占据了60%以上的销量;23%的受访者被传统老字号的文化创意所打动,另有22.6%的受访者在意跨界创新。(记者 杨静)