黄兰 贵州日报天眼新闻记者 金忠秀 尚宇杰
“真香呀！”制茶师傅余小益小心翼翼地从烘干机里拿出两颗“茶球”，放在鼻前闻。深夜11点，贵州省雷山县毛克翕茶业有限公司银球茶加工厂里，依旧灯火通明。
3月起，公司连日生产不停，赶制新茶。“你听！这样清脆的声音，就是茶叶干燥好了。”余小益拿起几颗“茶球”放到记者耳边说道。
余小益与茶打交道已有40年，在他看来，触觉、嗅觉、视觉和听觉，加上用心去感觉，当火候、干湿度、香气一切都恰到好处时，才能制出好茶。
这边工人将干燥好的成品茶陆续装袋，那边茶叶造型车间里，公司董事长、银球茶第三代传承人毛鹃正和工人们在红豆杉板上，手工揉捏茶叶造型。
这一颗颗“茶球”由多瓣曲卷叶片“抱团”而成。只见她们左右手同时开工，10秒左右便捏好一颗“茶球”，每颗“茶球”直径2厘米左右，重约2.5克。不一会儿的功夫，工人们手边的竹篮就盛满了。
“利用茶叶中果胶质的黏稠性，趁热揉捏，将茶叶塑造成球形，这就是雷山银球茶的工艺特点。”毛鹃介绍，茶成品表面呈银灰墨绿色，就像苗族姑娘佩戴的银铃铛，在20世纪80年代，发明人毛克翕将其命名为“银球茶”。
现在，每天有几十人在茶叶造型车间工作，每人每天能捏15公斤到30公斤银球茶不等，计量算薪资，熟练工每天收入能超700元。今年一季度，公司成品茶产量达6吨，产值1045万元。
采访过程中，毛鹃的手机响个不停，“每年这个时候，茶还没做好，就已经接到不少省内外的订单，只能加紧赶制。”毛鹃说，这些年，通过不断探索市场，转变思路，公司推出更加精巧时尚的包装，并开通了抖音号“@阿鹃说茶”，进行直播带货，将雷山银球茶传播更远。2021年，公司销售额达到2200多万元，带动农户实现增收982.6万元。
“一个人的力量不够，一家公司的力量也不够。银球茶的持续发展，是我们大家共同的事业。”毛鹃说。
如今，雷山县已发展茶树种植16万亩，实现了“人均一亩茶”，借助雷山银球茶成为中国国家地理标志产品的契机，雷山县茶企“抱团”前行，拧成一股绳共同壮大品牌。
在雷山县乌开银球茶产业园区内，包括毛克翕茶业在内的7家重点茶企在2020年完成了传统工艺、生产车间、厂容厂貌、园区风貌改造。
“工厂变成了景点，注入苗族文化元素，打造出园林式制茶园区，不断引入‘游客流量’，带动了茶产业与旅游文化产业的深度融合。”毛鹃说。
跨界融合“抱团”发展，雷山银球茶凝聚起了各方力量，产业迸发出新的活力。
去年以来，借助佛山市顺德区帮扶雷山县的资源，雷山县精心谋划东西部协作农文旅融合产业园。其中，不断整合乌开银球茶产业园区现有资源，延长已有产业链条，与望丰等周边产茶重点乡镇形成产业互动，与县城在旅游服务功能上实现联动。今年，随着春茶大量上市，茶企把新鲜出炉的春茶送到了西江景区。
旅游搭台、茶叶唱戏，茶文旅成了新的经济增长点，一家家银球茶体验店为游客提供了品茶的平台、购茶的渠道。
“接下来，雷山县将结合苗族特色和茶叶底蕴统一定制西江景区茶叶伴手礼，打造一款西江景区专供茶，由国有平台公司牵头，对景区相关经营主体实行地推式铺货，逐步实现‘统供统销’。”雷山县茶叶产业技术服务中心副主任李胜康说。
不觉已是凌晨，记者离开时，毛鹃又换上了工作服，走进生产车间……
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