营养补充需求升级，“基底营养”或将引领补剂市场新标准？

摘要：营养补充的底层逻辑如何进阶？

近年来，随着国民生活水平不断提高，大众营养健康状况得到明显改善。据国家统计局、国家卫健委统计，2015年至2021年，中国人均预期寿命从76.34岁提高到78.2岁，在解决基本温饱问题后，国人整体健康水平已有所提升。然而，营养不均衡导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病高发，已然成为需要正视的公共营养挑战。

全社会更加重视饮食科学与营养健康教育，《新版膳食指南》、全民营养周、“营养素提升计划”等举措不仅催生出消费者更多更全面的营养补充需求，也在引领食品行业积极探索更加科学高效、更人性化的营养解决方案。

近日，Foodaily注意到，美国高端营养品牌Athletic Greens（下文简称AG）在SCI医学-营养学核心期刊《Nutrients》上发表了《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》译为“基底营养对人类健康的潜在影响”的学术研究报告，为营养补充提供新思路。

* 《Nutrients》是一个国际性的、同行评审的开放获取的权威期刊，常被医学-营养学生称为“神刊”。它涵盖常量营养素、微量营养素、生物活性营养素、运动营养、饮食相关疾病等学科领域，与100多个优质SCI/SSCI期刊（JA）合作，入选《中国科学院文献情报中心期刊分区表升级版》医学大类 Top 期刊。

图片来源：《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》,AG, Nutrients,2023.

不同于将需要改善的营养目标单独分离来进行针对性干预，AG提倡以全面协同的角度整体看待复杂的人体生物系统，并以“基底营养”为方法论，提出了注重生物利用度与多种营养素协同作用的综合性营养补充解决方案，致力于支持健康基底，改善因营养不良或不均衡诱发的易疲劳、免疫力降低等一系列健康问题。

据了解，AG提出的“基底营养”理论是基于其风靡美国的产品AG小绿粉在十多年间的升级迭代中逐步形成，系从50多次配方调整的具体落地实践中归纳总结出的营养研究方法。

图片来源： AthleticGreens

面对营养不均引发的健康问题，大众基础营养补充存在哪些痛点？AG基于怎样的判断提出新营养科学理论？“基底营养”方法论对大众认知营养及行业研究营养科学具有怎样的意义？作为“基底营养”的全球领导者，AG小绿粉具有怎样的营养表现力？

一、健康挑战加剧，基础营养科学也要随之进阶

1、从预防疾病到改善健康状态，不断升级的大众健康需求

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》提到，我国成年居民超重肥胖率超过50%，6~17岁的儿童青少年接近20%。居民超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病/发病仍呈上升趋势。高血压、糖尿病、高胆固醇血症等疾病患病率和癌症发病率与2015年相比也均有所上升。

2021年人民网发布的《公众亚健康状态网络调查》结果显示，近七成受访者表示自己的身体或多或少存在亚健康状态。

由此可见，由营养不良及摄入不均引发的慢性病及亚健康状态是人们普遍面临的健康困扰。

另一方面，消费者的营养补充意识在与时俱进。艾瑞咨询在《中国科学营养新趋势白皮书》上指出：49%的受访者倾向于了解自身所缺营养，有针对性地进行补充的营养方式，35%的消费者选择均衡全面地补充营养。

图片来源：《中国科学营养新趋势白皮书》艾瑞咨询

Foodaily认为，经过几十年的营养教育和行业努力，中国人的基础营养模式正从预防营养缺乏病的阶段，升级到以改善健康状态、追求更高层次健康需求为目的的阶段。

2、营养补充需求在进化，基础营养补充的方法也需要升级

国民基础营养补充理论与实践的演变，与国家和社会发展历程息息相关。从1952年发布新中国首个“营养素需要量表”，到调整人群年龄、扩充营养范围，再到21世纪参考国际营养界最新进展提出了“中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs)”并进行多次修订改进，基础营养的范围、种类和人群都在持续优化和完善。

目前大众解决营养健康问题的措施，主要是采用针对性的健康营养补充模式。传统营养科学方法也是基于将需要改善的目标系统单独分离，提供有针对性的干预，随后评估结果，作出鉴别和调整。

但这种“还原主义科学方法”也存在一些痛点。面对人体复杂的生物系统，这种针对性干预有时候只针对出现问题的局部进行对症下药，无法从根源上解决问题。很多复杂混合物或食物中都会存在不同营养素、多种活性成分，特定营养素研究会忽略多种营养素彼此之间的协同作用，以及营养素与人体微生物之间的影响。

此外，大部分营养学方法专注于常量营养素的补充，较少考虑微量营养素、植物性营养素及生物活性成分等与人体健康密切相关的功能性成分。

二、用“协同分析”取代“单一判断”，“基底营养”构建更适配人体系统的全新方法论

基于当下消费者进阶的综合性营养补充需求，AG在常规营养科学研究方法的基础上做出升级和优化，提出了“基底营养”模型。

“基底营养”倡导更全面的营养种类和范围，由天然食物、微量营养素及其他功能性营养素（如植物营养素）、作为人体健康关键的肠道健康相关元素三个要素组成，充分关注营养的协同作用及生物利用度，分别从营养素的范围、来源和作用环境三个维度进行人体营养补充的综合性探讨，旨在系统的解决大多数人的营养需求，构建良好健康系统

图片来源：译自《Foundational Nutrition: Implications for Human Health》, AG, Nutrients,2023.

（1）更全面的营养素范围——微量营养素及其他功能性营养素

基底营养理论建议采用更具包容性的方法，重新评估人体对营养素种类的需求、生物利用度和质量。

联合国粮农组织调查发现，全世界有20亿人存在“营养素摄入不足”的隐性饥饿，其中我国有3亿人，微量元素普遍摄入不足。

AG在《Nutrients》上发表的学术报告提出，脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的划分和摄入量推荐，为改善大众营养素摄入不足的有害影响提供了理论框架，但这种营养素范围的框定更多是出于预防营养缺乏疾病的目的，而非促进健康寿命，难以提供最佳营养条件。

比如植物营养素、omega-3 脂肪酸、微生物代谢产物等许多非维矿类营养素的摄入，都会对人体产生许多有益且持久的生物效应，从而对人类健康和寿命产生深远影响。而这些均尚未被美国膳食参考摄入量（DRIs）纳入范围。

基础营养数据来自美国、中国居民膳食指南；

基底营养数据来自AG在《Nutrients》发表的《Foundational Nutrition：Implications for Human Health》

面对不断变化的人群营养需求以及他们面临的特殊健康问题时，AG基底营养研究建议健康专业人士扩大对“必需营养素”的定义，将经过多项实验及实践论证的微量营养素及其他功能成分也纳入基础营养补充的讨论范畴，以帮助各类人群达成全面营养的目标。

（2）营养素作用的重要环境——肠道健康

肠道作为人体最大的消化排毒器官、免疫器官，对营养物质的吸收、消化和利用起到至关重要的作用。某些营养物质会影响与器官系统相关的细胞，从而影响对营养物质的利用度。同时，营养物质可以塑造肠道菌群的生态系统，肠道菌群又影响着营养吸收与人体代谢。

图片来源：The Link Between Gut Health and Emotional Wellbeing

不难理解：外界营养物质的摄取与肠道正常运作、菌群稳定作用以及微生物促进消化吸收之间存在互相影响的闭环联系。因此，通过摄入丰富的营养素种类以及改善肠道菌群环境的益生菌和益生元，能促进营养吸收从而进一步优化人体功能的正常运作，促进人体达到最佳生理状态。

（3）营养素来源——天然食物

源于自然界的食物由大量的常量营养素、微量营养素、植物营养素和其他生物活性化合物组成，是丰富的营养素来源。营养密度高的天然食品，是人体所需营养的更好来源。

食物中的营养素并非彼此独立存在。AG基底营养学术研究报告指出：在评估食物的营养成分时，需要综合考虑多种营养素在特定生理背景下引发的多种生物生理反应的协同效应。

当营养素结合在一起时，它们具有叠加性和放大效应，这些效应不一定归因于某个特定成分或分子靶点，而是源于多种不同成分及其对多种不同生理目标的亲和性协同作用所产生的效果。例如，研究证实：相比单独摄入维生素 C 和维生素 E，二者组合使用更能优先保护细胞免受氧化损伤。

从营养多样性、营养素协同、生物利用度以及大众对营养补充的消费认知综合考量，天然食物来源的营养摄取，可以更高效地满足个体营养需求。谈及营养学未来的发展时，北京大学公共卫生学院教授马冠生在接受CBNData采访时表示，Foundational Nutrition强调营养素之间、营养素与其他膳食成分之间的相互关系、作用，从整体的角度研究和探索食物、环境、发展和健康的关系，将是今后营养学与健康发展、研究关注的方向。

三、“多合一”强韧营养基底，AG提出综合营养解决方案

近年来风靡海内外的AG小绿粉，就是AG以基底营养理论为指导基础，从填补每日营养基底的需求为切入点，结合当下消费者对更科学更专业的营养补充方式，提出的多合一基底营养解决方案。

中国健康促进与教育协会营养素养分会副秘书长吴佳在与CBNData对话时提到，很多消费者会咨询自己“该吃哪种营养补剂”，想要“缺什么就补什么”，但普通消费者很难对自己到底缺什么作出科学评估。同时，膳食中缺乏一种食物并不是靠几种补充剂就能解决的，普通消费者缺乏专业知识很难补充较完整的营养， “多合一”类型的营养补剂能相对较好地满足营养补充需求。

2010年，在品牌创始人Chris与领域内顶级医生和医学研究人员对日常营养补充的不懈探索下，第一代AG小绿粉面世。在随后十多年的过程中，AG一直专注于AG小绿粉一款产品，顺应市场消费需求并基于前沿科技，经过50多次精益求精的配方迭代，形成以“基底营养”理论为底层逻辑的全面营养解决方案，成为全球基底营养品类的创造者和领导者。创始人Chris更是早已把AG小绿粉当成一种日常习惯，每天坚持食用，高效保持工作与生活中的好状态。