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创业邦获悉，科罗拉多州博尔德——植物性肉类制造商Meati Foods获1.5亿美元C轮融资。Revolution Growth领投，Grosvenor Food&AgTech和Culture Next参透，后者是Chipotle Mexican Grill的新风险基金，其中包括Meati的第一轮投资。该公司将利用本轮资金扩大其产品的生产和可获得性，目标是在2023年底之前建立一个全国性的全渠道布局。
Meati在三月份推出了一对鸡肉风味的肉排，这是它在全国的第一个产品。五月份，它推出了一种牛排产品。据该公司介绍，全切肉替代品由真菌的根结构菌丝体制成，具有肉的味道和质地，同时提供与肉类相当的完整蛋白质，具有更多的纤维和无胆固醇。
Meati的产品由至少95%的菌丝组成，含有高达17克的蛋白质和12克的膳食纤维。它们还含有每日推荐锌摄入量的45%和每日推荐维生素B12摄入量的90%。
该公司将利用其1.5亿美元的资金，在科罗拉多州桑顿建造10多万平方英尺的生产设备。该设施预计将于2022年底开始进行生产，最终将每年生产数千万磅产品。这笔资金还将支持发展全国性的全渠道布局，实现公司产品组合的多样化，并开创“Giga Ranch”，这是一个旨在在国内和全球复制的生产设施。据Meati称，一个Giga牧场每年将能够生产数亿磅的全切肉替代品。
Chipotle首席技术官Curt Garner表示：“Meati Foods的创新产品反映了Chipotle的‘诚信食品’标准，为市场带来了一种令人振奋的新替代蛋白质。”“通过Chipotle培育下一个风险基金，我们正在投资与我们培育更美好世界的使命相一致的公司。Meati正是通过其清洁工艺和植物蛋白来实现这一目标。”
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