随着雨季的到来，云南省楚雄彝族自治州南华县郁郁葱葱的山林里，松茸、鸡枞、牛肝菌、青头菌等各类野生菌如雨后春笋般破土而出。

8月4日至13日，遇见楚雄——中国·南华第二十届野生菌美食文化节将举行。


(资料图)

作为美食文化节的开场大戏，8月3日，松茸采摘开山仪式在南华县五街镇百菌园如期举行。当日一大早，五街镇百菌园热闹非凡，菌农们穿上节日盛装相聚于此，等待进山采摘松茸。上午10时，随着彝族毕摩的祈福声和嘹亮的过山号响起，松茸采摘开山仪式正式开始。菌农们在毕摩的带领下进入百菌园，采摘松茸。找到首朵松茸后由彝族少男少女共同摘下，并交由毕摩系上红布条，祈愿今年风调雨顺，松茸丰收。

（毕摩引领下，众人进山采松茸）

据介绍，因受到海拔、土壤、共生植物的共同影响作用，每朵松茸的孕育都是一个漫长而神奇的过程。松茸对生长环境要求极其严苛，它只能生长在没有任何污染和人为干预的树林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶材提供营养支持，才能形成健康的子实体，目前，全世界尚无人工栽培成功的先例。

（当日采摘的各类野生菌）

当天上午，“首朵松茸”也在随后举行的“菌王争霸”活动上，随各种类的“菌王”共同被拍卖，拍卖所得将用于资助五街镇今年考上大学的优秀学生。

（包红布的是第一朵松茸）

五街镇是南华县野生菌主产乡镇之一，森林覆盖率约71.77%，高寒冷凉的独特气候孕育出丰富的野生菌资源，素有“松茸之乡、生态彝园”的美誉。近年来，五街镇实行封山育林育菌，保种促繁措施，保障了以松茸为主的野生菌产业可持续发展。2023年，五街镇封山育林育菌面积达20万亩，其中封山育茸面积达9万亩，预计可实现野生菌产量1500吨、产值8500万元。

文旅头条融媒体记者 杨振 文

杨振 李发兴 图

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