野菜种类有哪些?

野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，我国常见的野菜品种有蒲公英、小根蒜、荠菜、马齿苋、蕨菜、鱼腥草、车前草、水芹、香椿、蒌蒿等等。

野菜可作为鲜菜用来生食凉拌、炒食蒸煮、配菜做汤，也可用来晒干菜、制酸菜、腌咸菜等。

与栽培蔬菜相比，野生蔬菜含有更加丰富的膳食纤维、蛋白质和维生素等营养物质，可作为天然绿色健康食品。同时一些种类的野生蔬菜还含有独特的生理活性物质，是中草药和功能性食品开发的重要原料。

马齿苋的功效与作用是什么?

1.清热解毒

马齿苋性味酸寒，具有清热解毒的功效，对于热毒血痢、热毒疮疡等有很好的疗效。其寒凉之性还能凉血止血，对于便血、痔血、崩漏等症状也有一定的治疗作用。

2.利尿通淋

马齿苋具有利尿作用，能够促进尿液排出，有助于排除体内多余的水分和毒素，对于尿路感染、尿路结石等有一定的辅助治疗作用。

3.抗菌消炎

马齿苋含有多种生物活性成分，如鞣酸、黄酮类化合物等，这些成分具有很强的抗菌作用，能有效抑制多种细菌的生长，对痢疾杆菌、大肠杆菌等有很好的抑制作用，常用于治疗腹泻、痢疾等肠道疾病。

4.美容养颜

马齿苋中的多种活性成分具有很好的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，保持皮肤年轻态。同时，马齿苋还能促进皮肤的新陈代谢，对于痘痘、皮炎等皮肤问题也有一定的改善作用。

5.改善视力

马齿苋中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，这些物质对于保护视力、预防夜盲症等具有很好的作用。

6.保护心血管

马齿苋富含钾盐，这种物质有助于降低血压，保护心血管健康。同时，马齿苋中的不饱和脂肪酸还能降低胆固醇，预防动脉硬化的发生。

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