老乡鸡董事长手撕员工减薪信，这是怎么一回事?

当前是我们防控的关键时期，更是中国餐饮产业的困难时期，我们之前讨论过西贝说靠贷款只能撑3个月，也讨论过云海肴把员工租给盒马自救的事情，不过今天的主人公是号称中国第一快餐品牌的老乡鸡，因为他们的董事长干出了一件更加让人震惊的事情，这就是手撕了员工的联名减薪信，这又是怎么一回事呢?

2月8日深夜十一点半左右，安徽老乡鸡餐饮有限公司(简称“老乡鸡”)微博发布老乡鸡董事长束从轩的一段讲话视频，赢得一片赞誉。“前一段时间，我和西贝的老板老贾等几位老板在微信群里聊天，发现大家都是，我太难了，老铁，最近压力很大。可见疫情对餐饮业甚至整个社会经济都造成了重大的影响。”束从轩表示。

最后，面对镜头，他对老乡鸡的16328名员工们说：“前几天，我收到了这封信，说疫情期间都不拿工资，还各个都在上面签字按手印，我觉得这个是你们糊涂。”他当着镜头撕掉了这封信，继续说，“感谢你们的大爱，哪怕是卖房子、卖车子，我们也要千方百计的，确保你们有饭吃、有班上。”

此举一出，网上引发了热潮，大家有人说这样的好老板实在是难得，也有人说这会不会就是在作秀呀?我们到底该怎么看?根据启信宝的数据吗，我们可以看到，安徽老乡鸡餐饮有限公司第一家快餐店肥西老母鸡2003年在合肥开业;2012年，品牌升级为老乡鸡;2016年老乡鸡入驻南京、武汉;品牌创办至今，老乡鸡在全国已经有800多家直营店，并持续高速发展中。

首先，餐饮业此次面临巨大危机这已经是个不争的事实了。大到类似于海底捞这样的上市巨头，小到路边的小吃摊点，无论是谁此次的危机都是不可避免，这可以说是一场餐饮业的黑天鹅事件，面对着这样的黑天鹅事件，大部分企业面临着经营的危机是很正常的现象，每天无论是关门歇业还是开门营业，基本上都没有什么生意也没有什么顾客，这是不争的事实。但是，企业的成本支出却往往是刚性的，无论是节前的食材囤积，还是房租水电，或者人工成本开支，都是不菲的费用，老乡鸡也不例外。束从轩透露，受影响老乡鸡保守估计至少有五个亿的损失。无论老乡鸡的掌门是不是作秀，这5个亿的损失是实实在在存在的，即使是作秀，用5个亿来作秀也不是一般人能玩得起的。