2月24日，山东省饭店协会、山东省级涉餐饮协会及16市行业协会，代表全省37万余家餐饮企业，向美团、饿了么等外卖平台公开发布《关于强烈呼吁外卖平台全面降费的公开信》。信中直指:“线上外卖平台高额佣金费率的巨大压力，让餐饮企业苦不堪言、雪上加霜。”

行业协会在信中表示，突如其来的新冠肺炎疫情给餐饮业带来前所未有的打击，据行业不完全统计，春节期间，疫情已对全国餐饮行业造成了 5000 亿元以上的损失，对山东省餐饮业零售额造成了约 500 亿元以上的损失。

受疫情影响，餐饮堂食陆续闭店，大大小小的餐厅通过外卖平台和团餐的形式一方面维持企业运转，一方面也为一线工作人员提供饮食上的便利。

“房租和人工上的压力都比较大，还有面对疫情相应的防护物资也无形中增加了一些费用。”山东省饭店协会秘书长王新对搜狐财经表示。

中国烹饪协会发布的《新冠肺炎对中国餐饮业影响报告》显示，疫情防控期间，餐饮服务堂食量大幅减少，有的企业寄希望于外卖外送能增加收入。其中23%的餐饮企业在春节期间继续提供外卖外送业务，但效果并不明显。且91%的企业表示平台佣金费率并没有优惠，2%企业表示佣金费率有所提高。

“目前，美团外卖对大型连锁餐饮和中小型餐饮分别收取 18%、23%的佣金，饿了么外卖对大型连锁餐饮和新签商家分别收取 15%、15%-20%不等的佣金。同时，美团外卖还规定，商家一旦同时入驻饿了么外卖平台，则佣金费率上浮 3%-7%，排他性规则让广大餐饮企业难以承受。”信中写到。

此前，美团曾提出疫情期间给予新品牌商家3%~5%的优惠，持续三个月，并在推广方面有一定扶持。

对此，公开信主要起草人、济南市老字号协会秘书长赵欣对搜狐财经表示，该措施针对新客户提出，也是一种拉新手段，对原有商家并无优惠。

“当前，部分餐饮公司在政策要求下必须开门营业保证供需、堂食停滞的情况下，几乎全部收入依靠外卖所得，而外卖平台按照原有佣金收费标准，中小餐饮有苦难言，利润微薄。”赵欣说道。

协会称，公开信的本意不是造成餐饮行业盒外卖平台的对立关系，而是希望在当前形势下找到一个平衡点，达到二者和谐共生的状态。截止发稿，外卖平台尚无反馈。

关键词： 餐饮协会 美团 饿了么 餐企