火气升腾,“夜经济”回暖,夜宵成了夏日深夜舞台当之无愧的主角。日,深晚记者从美团外卖方面了解到,在深圳,小龙虾、卤味熟食、烧烤、茶饮等“网红”夜宵的菜品种类之多,在国内城市里数一数二。千变万化的品种、推陈出新的口味契合了这座城市创新的特质,充分的个化运营则满足了各类食客的需求,旺盛的“夜经济”在深圳蓬勃发展。

小龙虾菜品众多 “嗦虾”成许多人夜宵首选

又是一年小龙虾季,“嗦虾”是许多人夜宵的首选。据美团外卖线上菜品情况显示,目前该台的小龙虾外卖菜品已经突破了4.8万种,就算每天点一种,可以吃130年不重样。其中,深圳小龙虾菜品数量排名全国城市的第一位,接4000种。在众多外卖小龙虾菜品当中,麻辣、香辣、蒜蓉等口味依然是深圳人的最爱。

“小龙虾这个品类就是适合夜宵,店里的夜间外卖订单占全天订单量的70%~80%。期,店里的外卖订单又有了更明显的增长,特别是7月多雨天,堂食生意受影响,但却拉动了外卖的生意。”某龙虾品牌运营总监宁先生介绍。

深圳外卖卤味熟食菜品数量同样全国第一

千变万化的品类、推陈出新的口味、眼花缭乱的享用方式,商家的创造力远不止体现在小龙虾这一个品类上。深晚记者了解到,全国外卖卤味熟食菜品数量第一的城市同样花落深圳,有超过1.2万种菜品,卤蛋、卤虾、卤鸡腿、卤鸡爪是食客的最爱。对于串串、烧烤、茶饮等夜宵热门品类,深圳的菜品数量也稳居全国前三,可见深圳“夜经济”的活力。

一家烧烤大排档负责人汪先生介绍,伴随着深圳气温的上升,大约从4月开始,店里的外卖订单就开始稳步上涨。其中与夜宵息息相关,店里的夜间订单占到总订单的70%左右。除了菜品种类的设置,该店还积极地做夜宵专场促销,以及在周一到周四这种订单“淡季”做满减活动。

“现在很多菜要在外卖台上才能点到。”深圳一白领张小姐坦言,她之前特别喜欢吃某餐厅的椰子鸡火锅,但一个人去店里吃根本吃不完,在外卖台上,她发现该店专门设置了“一人份”的火锅。从此,她基本是通过点外卖来解馋,成为外卖台的忠实粉丝。(记者 王新根)