8月15日，火锅品牌火凤祥发布公开致歉信。8月13晚间，有视频曝出火凤祥某门店的厨房员工操作不规范，存在食品安全隐患等问题，老凤祥表示歉意并成立“813事件”督查小组，已对涉事门店作出立刻停业整顿、处罚，开除涉事岗位负责人等处理，并对全国范围内门店进行核查。

火锅品牌老凤祥发布公开致歉信

致歉信中显示，火凤祥将对全国范围内其余门店开展食品质量与食品安全的排查，全面清理安全隐患，严厉打击食品安全违法违规操作与活动，避免相同事件再次发生。并表示将会严肃处理此事，火凤祥各部门、分公司、门店将进一步建立健全食品安全自检、督导巡查、运营监管处置机制，制定完善的工作自检标准、巡检流程、监管机制，明确处置流程，畅通信息渠道等，保障消费者食品卫生安全。(记者 赵述评 张天元)

关键词： 火凤祥 厨房员工 停业整顿 食品安全隐患