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图说:东魁杨梅 采访对象供图(下同)

新民晚报讯(记者 张钰芸)凌晨4点多,70岁的老人孙庆芳拿着背篓上山了。正值杨梅采摘季,这是全家最忙的时候。“我们这里的东魁杨梅和其他地方不一样,又大又甜,口感非常好。”他将颗颗杨梅小心翼翼地摘下,经过预冷、打包,准备运往叮咚买菜的分选中心。

6月15日左右,浙江省台州市的东魁杨梅逐渐成熟,颗颗晶莹剔透的杨梅缀满青山。这里地处浙江省东南部,依山面海,地势由西向东倾斜,以地丘陵为主。亚热带季风气候带来充足的日照和降水,为杨梅的培育提供了得天独厚的优势。

相较于硬丝、荸荠杨梅的硬脆口感,东魁杨梅最大的特点在于肉厚质软,果形较大,丝丝缕缕的果肉浓甜微酸,还有令人惊喜的“爆汁感”。

孙庆芳是台州市临海伍友果蔬专业合作社的一名果农,有30多年杨梅种植经验,他种植的100亩杨梅今年长势喜人,一棵树产量最高达300斤,他的儿子孙科则是这家果蔬合作社的负责人。

孙科从小耳濡目染父母的杨梅事业。但是,杨梅成熟时正值梅雨季节,加上杨梅果树通常种植在山坡上,采摘时十分危险,他经常看到有人从树上摔下来,自己的母亲也摔过好几次。少年孙科不愿让父母如此劳累,立志长大后要出一份力,帮助父母将杨梅卖出去。 大学毕业后,他创办了这家果蔬合作社。最初向亲戚、朋友和附近的居民推荐、销售,随着口碑越来越好,渐渐也积攒了一些人脉,认识了许多渠道商朋友。直到2020年,经朋友推荐,他接触到了叮咚买菜。 经过深入的考察与交流,2020年,叮咚买菜与伍友果蔬专业合作社敲定合作,品质稳定的新鲜杨梅开始向生鲜电商平台输送。拓宽了线上销售渠道后,杨梅的销量也迎来了可观的增长。

6月15日,今年新鲜采摘的东魁杨梅在叮咚买菜上架。孙科表示:“去年的东魁杨梅因为受到极端恶劣天气影响,结的果子少了很多,而今年是杨梅大年,产量是去年的2-3倍,果子也特别好吃。尤其是夏至和黄梅天期间,是最佳赏味期。”

据了解,杨梅是一种季节性强、保鲜期较短的时令水果,为了让用户吃到最新鲜的杨梅,叮咚买菜要求杨梅的糖度在10.5以上,个头达到14g以上。除此之外,刚采下的杨梅要先经过预冷,将果芯温度从14降到3度后,采用“气调锁鲜”的包装技术,再送往用户的手中。

值得一提的是,现在对于杨梅的形容经常出现“乒乓球大小”等字眼,实际上,杨梅的个头大小不是评判杨梅好坏的最关键指标,最重要的是要具有杨梅的风味和口感,要以甜为主以酸为辅的。

叮咚买菜的水果开发人员表示,东魁杨梅上线叮咚买菜后销量可观,目前每份售价仅29.9元,价格相比去年有所下降,日均销量超10000多份,预计今年销售额将超500万元。此外,杨梅的尝鲜季较短,仅有一个月左右,杨梅爱好者可以早早下手尝鲜,预计将于7月15日左右下架。

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