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图说：东魁杨梅 采访对象供图（下同）

新民晚报讯（记者 张钰芸）凌晨4点多，70岁的老人孙庆芳拿着背篓上山了。正值杨梅采摘季，这是全家最忙的时候。“我们这里的东魁杨梅和其他地方不一样，又大又甜，口感非常好。”他将颗颗杨梅小心翼翼地摘下，经过预冷、打包，准备运往叮咚买菜的分选中心。

6月15日左右，浙江省台州市的东魁杨梅逐渐成熟，颗颗晶莹剔透的杨梅缀满青山。这里地处浙江省东南部，依山面海，地势由西向东倾斜，以地丘陵为主。亚热带季风气候带来充足的日照和降水，为杨梅的培育提供了得天独厚的优势。

相较于硬丝、荸荠杨梅的硬脆口感，东魁杨梅最大的特点在于肉厚质软，果形较大，丝丝缕缕的果肉浓甜微酸，还有令人惊喜的“爆汁感”。

孙庆芳是台州市临海伍友果蔬专业合作社的一名果农，有30多年杨梅种植经验，他种植的100亩杨梅今年长势喜人，一棵树产量最高达300斤，他的儿子孙科则是这家果蔬合作社的负责人。

孙科从小耳濡目染父母的杨梅事业。但是，杨梅成熟时正值梅雨季节，加上杨梅果树通常种植在山坡上，采摘时十分危险，他经常看到有人从树上摔下来，自己的母亲也摔过好几次。少年孙科不愿让父母如此劳累，立志长大后要出一份力，帮助父母将杨梅卖出去。 大学毕业后，他创办了这家果蔬合作社。最初向亲戚、朋友和附近的居民推荐、销售，随着口碑越来越好，渐渐也积攒了一些人脉，认识了许多渠道商朋友。直到2020年，经朋友推荐，他接触到了叮咚买菜。 经过深入的考察与交流，2020年，叮咚买菜与伍友果蔬专业合作社敲定合作，品质稳定的新鲜杨梅开始向生鲜电商平台输送。拓宽了线上销售渠道后，杨梅的销量也迎来了可观的增长。

6月15日，今年新鲜采摘的东魁杨梅在叮咚买菜上架。孙科表示：“去年的东魁杨梅因为受到极端恶劣天气影响，结的果子少了很多，而今年是杨梅大年，产量是去年的2-3倍，果子也特别好吃。尤其是夏至和黄梅天期间，是最佳赏味期。”

据了解，杨梅是一种季节性强、保鲜期较短的时令水果，为了让用户吃到最新鲜的杨梅，叮咚买菜要求杨梅的糖度在10.5以上，个头达到14g以上。除此之外，刚采下的杨梅要先经过预冷，将果芯温度从14降到3度后，采用“气调锁鲜”的包装技术，再送往用户的手中。

值得一提的是，现在对于杨梅的形容经常出现“乒乓球大小”等字眼，实际上，杨梅的个头大小不是评判杨梅好坏的最关键指标，最重要的是要具有杨梅的风味和口感，要以甜为主以酸为辅的。

叮咚买菜的水果开发人员表示，东魁杨梅上线叮咚买菜后销量可观，目前每份售价仅29.9元，价格相比去年有所下降，日均销量超10000多份，预计今年销售额将超500万元。此外，杨梅的尝鲜季较短，仅有一个月左右，杨梅爱好者可以早早下手尝鲜，预计将于7月15日左右下架。

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