“上灯圆子，落灯面。”江苏的部分地区流传着这样的说法，正月十三上灯，家家户户吃汤圆，象征圆圆满满；正月十八落灯，团聚的人回归工作，吃面条象征顺顺畅畅。最近这段时间，汤圆进入了销售旺季。扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，除了传统的芝麻馅、豆沙馅，现在的汤圆口味“只有想不到、没有买不到”，火锅、坚果、酸奶、榴莲、巧克力、腊肉等口味创意十足。


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腊肉汤圆、火锅汤圆，“咸口党”的春天来了

最近，海底捞发文称研究出了火锅汤圆，做法也不难：把牛肉、虾滑、葱花、香油这些食材剁碎搅拌成馅料，再把糯米粉加温水和成面团擀成皮，把馅料包进皮里封口搓圆就做好了汤圆。把海底捞的麻辣火锅底料煮开，下汤圆小火煮20分钟就能吃到麻辣咸香的火锅汤圆了。不过，记者致电南京多家海底捞门店了解到，这一菜品暂未在门店上新出售。

海底捞火锅汤圆

和豆花一样，汤圆也有咸甜口之争。江苏无锡的张先生告诉记者，当地有几家有名的汤圆店，咸口汤圆很出名，比如鲜肉馅、萝卜馅、菜猪油馅、荠菜馅等等，本地人有时路过会买点生的汤圆带回家，外地游客也会特意来尝尝。除此之外，烟熏腊肉汤圆、糟香鲜肉汤圆等，也能给爱吃咸口的人带来口福。

电商平台上售卖的腊肉汤圆

榴莲、坚果、巧克力汤圆，爱吃甜口的可以试试

在很多人的印象中，芝麻汤圆、豆沙汤圆是最地道的汤圆味道。现在，甜口汤圆的创意天马行空，各种口味的汤圆横空出世，俘获了不少“甜党”的心。

电商平台上售卖的坚果汤圆

榴莲、山楂、草莓、香橙、菠萝、蓝莓……这些水果都可以用来入味，知名品牌三全和思念的水果系列汤圆颇受欢迎。思念的一款坚果汤圆在天猫月销2000多件，包括莓莓榛果、巧克力巴旦木、黑芝麻榛子三种口味，很多买家在评论中表示之前没吃过这个味道、家里的小朋友爱吃。老字号稻香村推出了芝士凤梨味、奶茶巧克力味、草莓酸奶味的汤圆，一盒18粒价格将近20元，在天猫旗舰店的销量还不错，月销量能有600多份。蛋糕品牌好利来也推出了汤圆，包括奥巧口味、芋泥口味、芝士口味等7种。

电商平台上售卖的多口味汤圆

酸奶汤圆、鲜花汤圆、臊子汤圆……各地有这些特色味道

说到内蒙古，脑子里自然会联想到当地的奶制品。记者注意到，奶制品也能和汤圆“强强联手”，网上有不少内蒙古特产汤圆销售，有酸奶馅、奶酪馅、奶皮子馅、奶豆腐馅等等。据了解，这种汤圆吃着奶香味十足，还能拉丝。一家店铺的在售产品中，一粒酸奶汤圆大约2元钱，月销量有4000多，有顾客表示，被内蒙古的朋友种草了这种汤圆，真的非常好吃。

电商平台上售卖的酸奶汤圆

云南的鲜花饼是当地特色美食，将鲜花融进汤圆里也是一大特色。比如，来自云南的嘉华食品推出了四喜汤圆，其中就有玫瑰味、糖腿味等等；思念有花仙子汤圆系列，添加了玫瑰花和桂花的天然花瓣入馅。几家定位在四川的网店里，猪肉臊子汤圆是王牌产品，包括芽菜臊子、香菇臊子、大头菜臊子等口味。

电商平台上售卖的臊子汤圆

扬子晚报/紫牛新闻记者 王灿

校对 盛媛媛

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