前两天，最近大火的热播剧《三十而已》终于迎来大结局。剧追到这里，诞生了一个微博热搜“男生如何对付林有有”。很多女生都问身边的男生：“假如有一个女性朋友，突然吃了一口你的冰淇淋，你会怎么办?”

这时候，有位大哥发出了最强声音：“你知不知道这样很不卫生啊!她要是有病咋办?”卫生观念满分!你一口、我一口地舔冰激凌，最直接的风险就是幽门螺杆菌(Hp)感染了。

舔冰激凌，警惕Hp感染

Hp是一种革兰氏阴性杆菌，也是目前已知的唯一一种可以在胃酸中存活的细菌。Hp 感染几乎均可引起胃黏膜活动性炎症，部分患者还可发生消化性溃疡和胃癌等一系列疾病。2017年，世界卫生组织将Hp定义为胃癌的Ⅰ类致癌因子。

中华医学会组织编写的《幽门螺杆菌感染基层诊疗指南(2019年)》指出，Hp感染是人类最常见的慢性感染，我国自然人群的 Hp 感染率平均为59%，胃-口、口-口传播和粪-口传播是可能的重要传播途径。

其中，口-口传播顾名思义，就是通过口腔将Hp传播给另一人。当前，血清学和PCR检测证实Hp感染者的唾液和牙菌斑中有幽门螺杆菌，但存在率比较低。如果患者本身胃内Hp载量较大，反流至口腔的胃液可能会使口腔中菌量升高，当他接触免疫力较低人群时，就有可能发生口-口传播。

许幻山一旦被感染，回家再和顾佳、儿子共餐，那么这一家子都有“中招”的风险。因为按照中国人的传统习惯，家人、朋友共餐时一般不采用公筷，也不进行分餐，含有病菌的唾液污染餐具，很可能造成Hp的传播。

带娃共餐，小心EB病毒

除了最常见的Hp感染外，EB病毒感染也是共餐带来的隐患之一。EB病毒属疱疹病毒的一种，这种病毒容易通过唾液传播，亲吻、口对口喂食、共用餐具等行为都可以引起感染。

我国3~5岁儿童的EB病毒感染率极高，围坐不分餐的传统饮食习惯是“罪魁祸首”之一。儿童感染EB病毒后，有可能引起传染性单核细胞增多症(IM)。IM的主要症状是发热、咽峡炎和淋巴结肿大，严重的会诱发自身免疫性溶血性贫血，导致肝脏功能受损、肝衰竭及泌尿系统感染等。

实行分餐制，准备单独的餐具，不把成人吃过的东西喂给孩子吃，对于免疫力低的儿童来说，是种重要的保护手段。

家人相聚，分餐也很简单

复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏有个倡导分餐的“金句”：“不分餐，在疾病面前，就是裸奔!”

与西方分餐制的饮食习惯不同，中国人喜欢充满“人情味”的合餐。但合餐制往往隐藏着非常多的健康风险，伸向餐盘的筷子、勺子就是病毒、细菌传播的最好载体。一盘菜你夹我也夹，餐具上的唾液在众人间反复交换，容易造成交叉感染。

为了阻挡疾病的传播，无论在家庭还是在外面用餐，都要尽量采用“分餐制+公勺公筷”。

国家标准化管理委员会于2020年6月发布的《餐饮分餐制服务指南》将分餐方法和形式分为分餐位上菜、提供分餐公勺、分餐自取三种。

具体到家庭中，可以采取以下简单措施：

每一个家庭成员使用自己固定的碗、筷子、勺子，在每一个菜盘、盆、锅等盛食物的容器里，放上公筷公勺;

把做好的饭直接分到每一个家庭成员的餐具中;

外出用餐主动要求公筷公勺，或者带上自己的餐具;

鼓励孩子尽早独立进食，家长、监护人等严禁用嘴品尝孩子的食物。

实行分餐制，使用公筷公勺，不仅可以预防经口传播的疾病，还有助于各取所需、合理搭配营养、促进“光盘”，好处多多哦!

中国药学会科技开发中心、光明网科普事业部联合发布

关键词： 舔一口冰激凌 三十而已