上午门诊至少有10个高血压的患者,其中有位66岁的大娘问我:王医生,我这高血压已经3年了,现在不敢吃肉,不敢吃鸡蛋。你说是不是就不会得心脑血管疾病了?

我说:大娘,首先得了高血压并不是说不能吃鸡蛋和肉;其次也不是说不吃肉不吃鸡蛋就不会得心脑血管疾病。

一、高血压的人能不能吃鸡蛋?

首先明确指出,只要是对鸡蛋不过敏的人,都能吃鸡蛋。即使有高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病,都能吃鸡蛋。鸡蛋还有人体必需的蛋白质、脂肪、钙、钾、叶酸;尤其含有高质量的蛋白质,是人体必需的。不管是老人、孩子、患者、还是三高以及心脑血管疾病的人,都能吃鸡蛋。

《中国居民膳食指南》中推荐成人每周吃6个鸡蛋最合适;所有的高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病的饮食指导中,也不曾有不让吃鸡蛋的建议。

所以,高血压人不但能吃鸡蛋,而且吃鸡蛋是保证正常营养,获取每天所需蛋白质的最佳选择之一。

二、吃鸡蛋会升高血压吗?

至于大家担心的吃鸡蛋会升高血压,这纯属无稽之谈。如果说什么样的饮食会导致血压升高,那么就是高钠盐低钾盐的饮食会导致高血压。也就是我们日常生中钠盐吃的过多,钾盐吃的过少。具体一点说就是炒菜放的盐过多,咸菜、榨菜、腊肉、熏肉、酱油等等含盐量高的食物过多;相反蔬菜水果、粗粮杂粮的比例过少。这样的饮食结构会导致高血压风险增加。

有人说鸡蛋黄含有胆固醇,吃了会导致高血脂?

其实我们人体的胆固醇升高的原因一方面是饮食不健康,也就是胆固醇含量高的食物吃得较多导致的,比如说肥肉、油炸食品、内脏、以及鸡蛋黄。但胆固醇升高和饮食的关系只有20%,另外80%的原因是自身代谢或叫遗传因素导致的,也就是即使这部分人不吃肉,不吃蛋,也可能会出现高胆固醇血症。

所以每天适量的胆固醇食物,尤其鸡蛋本身含有大量蛋白质,以及适量的胆固醇都是人体必需的,所以吃鸡蛋并不会直接导致血压升高,所以高血压的朋友吃鸡蛋,在一定程度上还能加强营养。

三、高血压的朋友如何安排饮食,血压更平稳?

高血压的人,并没有绝对不能吃的食物。高血压的饮食方案,大的原则就是低钠高钾,因为长期的高钠盐饮食会导致高血压风险增加。我国成年人,平均每人每天吃盐10g以上,可是健康吃盐,或者说高血压人建议每人每天少于5-6g,所以我们的吃盐量远远超标。

除了要控制钠盐,还建议少油少糖,以减少三高以及心脑血管疾病的风险;另外多蔬菜水果、粗粮杂粮这样的饮食是利于高血压控制的。

四、不吃肉不吃蛋就不会发生心脑血管疾病,这是谣言!

那么是不是不吃肉不吃鸡蛋就不会发生心脑血管疾病。当然不是!

对于高血压的人来说,首先是正规控制好血压,才能降低心脑血管疾病风险。同时,要监测血糖、血脂,并要长期坚持运动、控制体重、不要久坐、不要抽烟喝酒、不要熬夜等等全面的健康生活方式,才能有效的预防心脑血管疾病。

至于鸡蛋、肉类,该吃还得吃;适量的鸡蛋和肉类利于身体健康,并不会加重三高,并不会导致心脑血管疾病风险增加。

一周平均6个鸡蛋,一周肉的总量大概是每人半年到一斤鱼肉,半年到一斤别的肉!平均每天水产40-75g,其他肉类40-75g,这样的饮食更科学。