很多人家里有各种颜色的豆子，他们都知道豆子营养丰富，但真正能吃的人却很少。如今，人们追求的生活水平越来越高。豆类是一种很好的营养食品，不仅可以补充各种营养，而且美味可口。不过，在各种豆类中，哪一种营养含量最高，下面我们就来看看。

首先，黑豆

1黑豆可以降低人体内的胆固醇。众所周知，如果胆固醇过高，对身体一点好处都没有，还会引起高脂血症、高血压等疾病。经常吃黑豆可以吸收卵磷脂和异黄酮，防止胆固醇在体内积聚，防止动脉硬化。

2常吃黑豆还可以补肾壮阳。黑豆也叫“肾谷”。如果你是肾虚患者，可以经常吃黑豆来壮腰补肾。

吃法：黑豆粥

做法：准备50克大米、40克黑豆、大蒜红糖。大米洗净后，在清水中浸泡半小时，黑豆洗净，在清水中浸泡3小时，蒜头去皮，将黑豆放入清水锅中，用高火煮沸，再用小火煮沸50分钟。黑豆煮熟后，加入大米和大蒜，再加入红糖煮熟。

二是红豆

1红豆能养心补血，又称“心谷”。它们可以益气补血，还可以帮助人们降低血糖，改善心脏活动。铁还可以缓解贫血和温暖的四肢。

2常吃红豆能祛湿、清热、利尿消肿。红豆还含有维生素B和铁，特别是对女性来说，可以温暖子宫，清热利尿。

吃法：红豆汤

做法：红豆煮前用水浸泡一晚，然后加入清水，用大火煮20分钟，转小火煮10分钟，熄火炖半小时，再用明火煮5分钟。

第三，黄豆

1黄豆中的蛋白质和氨基酸是近年来与人体蛋白质相结合的产物，易被人体消化吸收。常吃能增强免疫力。

2黄豆中的不饱和脂肪酸和膳食纤维可以降低胆固醇，防治高血压、高脂血症等疾病，帮助消化。

吃法：苦瓜黄豆汤

做法：黄豆提前浸泡4小时左右，然后将苦瓜播种切成厚片，猪骨放入锅中，姜片烫去血泡，晚饭后放入砂锅中，加入生姜，加水，加入黄豆和苦瓜，大火煮开，小火煮2小时，然后是季节。

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