说起猪油，很多老人都知道，在他们那个吃糠咽菜，食物匮乏的年代里，猪油对他们来说，是一种非常奢侈的东西，既有营养，又很美味。只有逢年过节才能吃得到，所以非常的珍贵，每当过年，他们从抽屉里出一个小罐罐，盛上一勺，然后做菜，那味道，简直美味极了，还能增加抵抗力，减少生病。所以才有了“一勺猪油十副药”的说法。然而现在猪油已经被大家列入到不健康的食用油中，那么猪肉到底是伤身是养身呢?听听医生怎么说。
之所以会有这样的说法，是因为在那个年代中，人们大多吃素，生活条件非常的有限。猪油中含有大量的饱和脂肪酸，可以使做出来的饭菜更香，摄入更多的营养。所以他们偶尔来一勺，用来改善改善伙食，开开荤，增加营养，增强抵抗力，那是最好不过的了。而且根据他们的食用频率以及食用的量来看，猪油的确会对身体产生有益的作用。但是随着社会的发展，各种各样有营养的食物越来越多，各种有益于身心健康的植物油层出不穷，猪油相比较而言，带来的坏处要远远多于好处，以下就说说猪油给身体带来的伤害。
容易引发血脂异常：猪油是猪肉提炼出来的油，在常温下呈现膏体固态形状，猪油中含有大量的的饱和脂肪酸，可以使血液中的脂肪含量变高，使血液黏稠，是血管弹性变差，如果长期将猪油当作食用油，容易引发心脑血管疾病，如高血脂、脑血栓、心肌梗塞等一系列致命疾病。
导致消化不良：由于猪油当中的油脂特别多，吃多了会加重肠胃的负担，导致腹胀、消化不良等症状。
并不是说猪油对身体不好我们就要杜绝吃猪油，它只是相对来说，对人体产生的坏处比好处多，如果想吃，可以适当的吃一些，但不能经常吃。也并不是说不多吃猪油就可以了，其他的油也要适量地吃，下面就来说说怎样健康地吃油吧!
选择植物油：现在的心血管病人队伍越来越庞大，植物油含有更多的不饱和脂肪酸，能够有效控制胆固醇，降低血脂水平，对于人的身体健康非常有益，让心血管疾病的病人更好的控制疾病的严重恶化。
控制食用油的量：我们可以尽量使用蒸、煮、炖的办法来烹饪食物，这样不仅可以省油还可以对身体有益。在炒菜的时候，油温五成热就可以下锅，不要等到油冒烟了才放食物。这样也能降低对身体的伤害。
少吃油炸类食物：油炸类食物对我们的健康是不利的，油脂过多的摄入身体会增加肥胖的可能，更会使心血管疾病概率的增加，因此，那些薯片、方便面、憨包炸鸡等，应该避免食用或者尽量不食用。
油腻食物与蔬菜搭配：当我们吃油腻食物时要与蔬菜搭配食用，其中的维生素可以中和油腻，使身体的伤害不那么大，也能减少食用油腻食物的不适感。
结语：猪油可以吃，但是要适当。我们应该尽量选择植物油，但是也要健康的吃油，从我们每顿饮食做起，才能更加的利于身体的健康，养身和伤身，只在一念之间，希望大家好好把握。
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